Избыточное потребление соли послужило причиной более двух миллионов смертей от сердечно-сосудистых заболеваний во всем мире в 2010-м году, 40% из которых были преждевременными. К такому выводу пришли исследователи из Американской кардиологической ассоциации.
В рамках проекта «Глобальное изучение беременности и болезней» в 2010-м году приняли участие 50 учёных и 247 детей из разных стран. На недавнем совещании в Новом Орлеане общественности была предоставлена статистика.
В среднем взрослые съедают по 4000 мг натрия в день. Основные источники натрия — обыкновенная поваренная соль, соевый соус или готовые специи, которые добавляют в блюда в процессе приготовления. Это в два раза больше рекомендованной ВОЗ нормы — 2000 мг в день.
Воздействие соли на здоровье оказалось существенным. Некоторые выдержки из исследования:
Среди 30-ти крупнейших стран самая высокая смертность от избыточного потребления соли на миллион взрослых людей на Украине (2109), в России (1803) и Египте (836).
Среди всех обследованных стран (187 в общей сложности), самая низкая смертность от избыточного потребления соли на миллион взрослых в Катаре (73), Кении (78) и Объединенных Арабских Эмиратах (134).
84% смертей происходит в странах с низким и средним уровнем дохода.
Кения оказалась единственной страной, где опрошенные придерживаются рекомендованной нормы 2000 мг в сутки на человека.
Самая высокая доля смертей из-засердечно-сосудистых заболеваний, связанных с безнатриевыми диетами, наблюдается на Филиппинах, в Мьянме и Китае.
Исследователи особо отмечают, что сокращение потребление натрия потенциально может спасти миллионы жизней.
